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    行业新闻

    餐饮行业的生态体系和餐饮+互联网带来的新机遇

    来源:中华餐饮网 | 作者:佚名 | 2016年11月21日() | 打印内容 打印内容

      但另一个官方的角度来讲,今天中网载线组建这样一个连锁互联网平台,不容质疑的是单打独斗的时代过去了 ,现在一定是一个以连锁为主的模式 ,连锁经营是**拓展的模式,第二是**的融资模式,第三是**的品牌增值模式 。我想跟大家谈一谈我对连锁的几点建议。

      连锁的成功率比单打独斗的成功率要高10倍 。人生就是博到欧洲旅游 ,看到很多百年的企业,我发现这个企业在一百年的经营过程中他的经营内容可能变了七、八次。当我和他们的领导者进行深度交流的时候,会发现这个企业一百年没变的是他们的文化宗旨。所以,一个企业期盼自己能做百年,首先有一个宗旨就是他的核心理念 、价值观 ,做连锁企业首先就要有宗旨理念、价值观 。

      连锁是一个标准复制的过程,如果你的企业想做连锁必须要有标准 ,SOP。有了标准之后你会发现非常好玩,你所有的人员、架构 、市场模式都按照这个标准落地 ,而实现整个体系的开展。所以在连锁品牌设计这一块,我给大家两个建议,一是文化价值观 ,这个文化价值观会让你成为永恒盈利的企业 。另外是标准  ,一个中心三个基本点 ,这是我对连锁设计的一点建议。

      铁丁:感谢张羽董事长,应该说做餐饮是一个非常好的风口 。我一直讲未来的商业模式要么连锁 ,要么不连锁,没有任何其它形态了。首先连锁是一个风口,第二餐饮也是一个风口。最近很多大的投资公司、大财团都在把重心转移到餐饮 。因为有一个观点,餐饮是00后**的流量入口,原来吃货是个贬义词  ,现在一说自己是吃货立马觉得光芒万丈,觉得有面子。所以餐饮和连锁叠加 ,应该是狂风大作,风气传承。提到传承这个概念,刚才就着张羽董事长提的话题说两句,人生就是博看到中国有很多能流传下来的品牌基本都是连锁品牌,非连锁的品牌已经看不到了 。

      两种传承 ,一种是传承物质 ,一种是传承精神 。比如诺基亚和苹果在这之前都不是做手机的,他们在手机行业里却各领风骚 。第二种传承 ,是传承一种匠心的精神,传承简单的手艺,看上去简单 ,但其实真的不简单。人生就是博请那记猪手创始人修辉讲一讲,一个简单的猪手是如何做品牌 ,做产业的。

      修辉:大家好,我是那记猪手的创始人 。我先介绍一下人生就是博的公司,那记猪手品牌是速成熟食连锁品牌。人生就是博2004年的5月18号在沈阳开了第一家店 ,2015年实现了5800万的营收 ,2016年实现了将近1个亿的营收,税收净利润是1200万。明年计划开300家新店,实现将近3个亿的收入和税后净利润2500万的指标,经营两年半以来人生就是博也获得了三家机构和一个自然人的股东。

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