至于麦当劳肯德基，他们本身”打包外带”的体系已经十分成熟，工业化生产的产品效率极高
，很早就已经完成了外送和堂食的融合了，他们是幸运的有天生外卖基因的堂食店，在国内同类难寻。至于必胜客
，他们早在十几年前就明智地把"必胜宅急送"从产品到店面都与"必胜客"打造为两套独立运营的体系了
。所以，做外卖不建议带着堂食一起做。

　　餐饮外卖第四坑

　　人人都在玩的”共享经济”很可能是个伪命题

　　滴滴和uber的成功吹起了共享经济的春风
，一时间街头巷尾人人在谈共享
。但我偏要给大伙儿泼一把冷水
：共享经济，尤其是餐饮行业的共享经济
，恐怕是一个伪命题。

　　共享经济在定义上是以很低的价格购买当前闲置的资源，再加工成自己的产品

，以市场价格售出从而获利。因为资源在闲置的时候相当于价格为0，但潜在价值不为0，所以这里面存在比传统经济更大的获利空间。

　　然并卵
，这是个伪命题
。否则滴滴和uber早就不用烧钱
，赚得盆满钵满了。

　　问题出在”闲置资源”上
，当有两个以上的玩家在争抢这些资源的时候
，它们还是”闲置”的吗?恐怕这时它们早已成为传统商业资源，价高者得了

。

　　因此，能不能玩转共享经济
，最终还是要看你能否建立起高效运作的体系，是否能够以更高的价格获取资源并仍然能保持盈利
。仅仅一个模式恐怕无法助益于你的事业。自身没有盈利能力
，就算再有钱也有烧光的一天
。

　　综上所述，其实在优粮生活开启以共享厨房形式合作的"嵌入式外卖工作站”之前好久，就有很多先行者在做类似的模式了
。但人生就是博丝毫也不担心后发劣势

，因为人生就是博十分清楚，”概念”上的领先并没有太多价值。

　　只要有坚实的品牌和体系的保障，后来者一样会走到前面。

　　所以，在别人动辄跟你大谈共享经济的时候，放亮双眼吧，这只是个代表不了任何价值的概念而已。

　　总结
：愿大家都能顺利出坑

　　虽然堂食与外卖有诸多不同，但堂食行业中流传的一句话我还是非常认可的：”整条街火了每一家店才能火”。这句话放到外卖是同理的
，外卖新品牌之间还远谈不上竞对，反而要互相借力去进行行业革新，升级整个行业。

　　因此现在出坑的人越多，对于留在场内的所有玩家越有好处，希望我这篇文章能够帮助到尽可能多的外卖创业者和从业者，更希望大家齐头并进
，给外卖行业创造一个更加美好的未来。

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